Түркия котлеттері Марсала

Бұл Марсала күркетауық жұқа котлеттерді пайдаланады, салыстырмалы түрде арық және дәмді тағам жасайды және оны дайындауға және пісіруге бірнеше минут кетеді.Кешкі ас 30 минуттан аз уақыт ішінде дайын болады (шашты шашқа арналған жылдам макарон және салатпен) және өте аз тәртіпсіздік бар.

Күркетауықты әртүрлі көкөністермен немесе жеңіл тағамға салатпен ұсыныңыз немесе періште шашынан жасалған макарон немесе қуырылған картоппен дәмді кешкі ас жасаңыз.

Дайындық: 10 мин

Пісіру: 12 мин

Барлығы: 22 мин

Сыбаға: 4 порция

Ингредиенттер

1/3 кесе әмбебап ұн

1-1 1/4 фунт күркетауық төс котлеттері, шамамен 6 жұқа немесе 4 қалың котлет

Кошер тұзы, дәміне қарай

Жаңадан ұнтақталған қара бұрыш, дәміне қарай

2 ас қасық тұзсыз сары май

2 ас қасық таза зәйтүн майы, бөлінген

2 ас қасық майдалап туралған шалот

8 унция саңырауқұлақтар, кесілген, қосымша

2/3 кесе құрғақ Марсала шарабы

2/3 кесе төмен натрийлі тауық сорпасы

Оны жасау қадамдары

1.Ингредиенттерді жинаңыз.

2. Ұнды кең таяз ыдысқа салыңыз.

3. Котлеттерді балауыз қағазға немесе пергаментке тегіс бетке қойыңыз (шамалау азырақ!) және екі жағын косер тұзы мен жаңа ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз.

4. Котлеттерді ұнмен жақсылап жағыңыз.

5. Үлкен шойын табада немесе орташа отта табада сары майды 1 ас қасық зәйтүн майымен ерітіңіз.Сары май қызып, көбік пайда болғанда, котлеттерді қосыңыз.Әр жағынан 2 минут пісіріңіз.Табаға шығарып, бір жаққа қойыңыз.Котлеттер жұқа болса, мұны екі топтамада жасауға тура келуі мүмкін

6. Шойын табаға туралған шалоттарды қосып, 2 минут бойы араластыра отырып пісіріңіз.Қолданылатын болса, кесілген саңырауқұлақтарды қосыңыз және саңырауқұлақтар жұмсақ болғанша, шамамен 3-4 минут пісіруді жалғастырыңыз.

7.Марсала шарабы мен тауық сорпасын табаға қосыңыз;жоғары отта қайнатыңыз, табаның түбінен қызарған биттерді сүртіңіз.Шырындар азайып, қоюланғанша пісіріңіз, шамамен 5 минут.

8. Күркетауық котлеттерін қайтадан табаға салыңыз.Отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, 2 минут ұзағырақ қайнатыңыз.

9. Салатпен және ыстық пісірілген періште шашқа арналған макаронмен немесе жұқа спагеттимен немесе қуырылған картоппен бірге ұсыныңыз.


Жіберу уақыты: 18 ақпан 2022 ж